เเบ่งปันสูตรการทำ “เค้กชิฟฟ่อนใบเตยครีมสดฝอยทอง” เนื้อชิฟฟ่อนนุ่มๆ หอมกลิ่นใบเตย
*ส่วนผสม
เเป้งเค้ก 130 กรัม
ไข่เเดง#2 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำกะทิใบเตย 90 กรัม (กะทิ 140 กรัม ปั่นรวมกับใบเตย 10 ใบเเล้วคั้นเอากากออกค่ะ)
น้ำมันพืช 60 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่ขาว#2 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำมะนาว 4-5 หยด
**วิธีทำ
1. ใส่ไข่เเดง เเละน้ำตาลทรายลงชามผสม เเละคนให้เข้ากัน
.
2. ใส่น้ำกะทิใบเตย เเละน้ำมันพืชลงในชามผสม เเล้วคนให้เข้ากัน
.
3. ใส่สีเขียว (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ เเต่ถ้าทำขายควรใส่ซักนิดเพื่อให้สีเค้าไม่จางเกินไป) เเล้วคนให้เข้ากัน
4. ผสมเเป้งเค้กเเละผงฟูรวมกัน เเล้วร่อนลงในชามผสม เเละคนให้เข้ากัน เเล้วพักไว้
.
.
.
5. นำไข่ขาวลงโถตี ตีด้วยความเร็วต่ำพอขึ้นฟองหยาบ ให้ใส่น้ำมะนาว เเละทยอยใส่น้ำตาลทรายจนหมด เเละปรับเป็นความเร็วปานกลางค่อนสูงจนไข่ตั้งยอดอ่อน
.
6. ตักไข่ขาว 1 ส่วนลงในส่วนของไข่เเดง เเล้วตะล่อมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเเทกลับลงในโถไข่ขาวที่เหลือ เเล้วตะล่อมทุกอย่างให้เข้ากัน
.
.
.
.
7. เทใส่พิมพ์ที่กรุกระดาษไขไว้ เเล้วนำเข้าอบ 170องศาเซลเซียส ประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่าจะสุก
8. เมื่อสุกเเล้วเอาออกจากเตา เเกะกระดาษไขพักให้เย็น
.
.
9. ตีวิปปิ้งครีมเตรียมไว้
10. เมื่อเค้กเย็นดีเเล้ว ก็ทาวิปปิ้งครีม เเล้วเเต่งหน้าด้วยฝอยทองเเละใบเตย (หรือเเต่งหน้าตามชอบ)